糖質制限ダイエット方法 痩せる原理や理由は?本当に効果ある?

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太って肥満になる原因はカロリーの取り過ぎが大きな要因ですが、
脂っこいものを取り過ぎると太ると思ってしまいますよね。
ですが、実はそうではないんです。

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脂質よりも糖質が太る原因

カロリーになる3大栄養素は、
糖質、脂質、タンパク質です。

 

例えば、糖質とタンパク質は1gが4キロカロリーですが、
脂質は1gが9キロカロリーと2倍以上のカロリーなんです。

 

そのため、脂質をカットすることこそダイエットに繋がる、
そう言われていましたが・・・。

 

昔に比べて日本では脂質摂取量が減少してきているそうなのですが、
それにも関わらずメタボに悩む男性が増えているというのが現状です。

 

その原因と言われているのが糖質

 

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糖質で太る原因はインスリンによる作用なのですが、
食事の糖質はブドウ糖(グルコース)として吸収され血液に入ります。

 

血液中のブドウ糖が血糖で、
血糖100cc当たりの重さが血糖値になります。

 

糖質を摂取して血糖値が上がると、
すい臓からインスリンが分泌されます。

 

インスリンは筋肉や脂肪細胞に血糖を取り込み血糖値を下げますが、
筋肉に貯められる糖質には上限があります。

 

超過分を最終的に引き受けるのは中性脂肪

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インスリンは余った血糖を中性脂肪に変えて脂肪細胞に蓄えます。

 

さらに、脂肪細胞では安静時に中性脂肪が分解されていますが、
インスリンはこの脂肪分解の働きも抑制してしまいます。

 

脂肪細胞の中性脂肪は本来飢餓に備えた備蓄エネルギー。

 

糖質を中性脂肪に変えるインスリンの働きは、
飢餓を乗り越えるためのものだったのですが、

現代のように1日3食糖質をがっつり摂取しても、
動く時間が少ないと肥満を招いてしまうことになります。

 

 

糖質が多く含まれている食べ物

糖質制限ダイエットのルールは至ってシンプルで、
糖質を含む食品を徹底的にカットするだけです。

 

糖質は炭水化物とも呼ばれていて、
炭水化物=糖質+食物繊維
という構造図が成り立っています。

 

食物繊維は人間の消化酵素で消化されにくい食物中の繊維質。

 

これはほとんどカロリーにはならないので、
炭水化物=糖質というように位置付けられます。

 

糖質で真っ先に制限するものは主食と砂糖。

 

どちらも血糖値を急激に上げ、
肥満ホルモンであるインスリンを大量分泌させます。

 

主食は白米やパン、麺類やシリアルなど、
米や小麦、トウモロコシといった穀物を精製した食品。

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これらはエネルギーとして不可欠な食品ですが、
糖質の固まりなので真っ先に制限します。

 

砂糖は穀物以上に血糖値を上げる食品ですので、
お菓子やジュース類はNGということになります。

 

その他にもじゃがいもやさつまいもなどのいも類、
バナナなどの果物にも糖質は多く含まれています。

 

また、健康的なイメージのあるかぼちゃやにんじん、
これらにも糖質が多く含まれているので注意しましょう。

 

 

糖質制限でバッチリ痩せる4つの理由

糖質制限ダイエットについての第一人者:江部康二先生によると、
痩せる理由は4つあるとのこと。

1:肥満を招くインスリンの追加分泌がほとんどない。

2:体脂肪が常に燃焼されている状態になる。

3:肝臓で糖新生でカロリーを消費する。

4:高タンパク質食になり代謝中にカロリーが消費される

 

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インスリンは24時間休みなく少量ずつ基礎分泌されていますが、
糖質を摂取するとこの何十倍もの量が追加分泌されてしまい、
脂肪蓄積を促します。

 

3大栄養素で血糖値を上げるのは糖質のみなので、
糖質を制限すること追加分泌が抑制され、
肥満解消を促します。

 

これにより常に体脂肪の分解が行われる状態が続きます

 

大半の細胞は糖質以外のエネルギー源でも使えるのですが、
赤血球だけは糖質のみしかエネルギーに出来ません。

 

この他にも糖質を好む細胞も存在するため、
血糖値は下がり過ぎないように保たれています。

 

その柱となるのが、
肝臓でアミノ酸などから糖質を合成する「糖新生

 

この糖新生は多くのカロリーを消費する反応で、
通常でも食事の間や睡眠中に行われます。

 

ですが、糖質制限を行うことで24時間中糖新生が起こり、
エネルギーが消費され続けます。

 

また、糖質制限を行うことで自然とタンパク質の摂取量が増え、
それにより食餌性誘導性熱産生が発生し、
カロリー消費が増えることで痩せやすい体質になっていきます。

 

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